Miguel Ángel Pérez Pérez
| Titulacion: | Licenciado en Administración y Dirección de Empresas | |
| email: | miguelangel.perez.p@udima.es | |
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| Dedicación: | Tiempo parcial | |
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Formación académica
- Licenciado en Administración y Dirección de Empresas. UAM
- Técnico en Turismo. Vox
Experiencia docente
- Profesor del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.
- Profesor y colaborador en el Curso en Restauración y Gastronomía. Título propio de la UAM.
- Profesor del Curso Superior de Gestión de Empresas de Hostelería. Cámara de comercio de Madrid
Actividad investigadora
Líneas de investigación
- Nuevas tecnologías aplicadas a la Restauración
Publicaciones
- Miguel Ángel Pérez Pérez, Instituto Hotel Escuela, el buen hacer. Revista innovación y formación. Número 2, 2011.
- Miguel Ángel Pérez Pérez, Juan Pozuelo Talavera. Técnicas Culinarias. Ediciones Paraninfo, S.A., 2002
- Miguel Ángel Pérez Pérez, Juan Pozuelo Talavera. Repostería. Ediciones Paraninfo, S.A., 2002