Organización de Congresos, Eventos y Protocolo

• Conocer el procedimiento operativo del ámbito de la restauración.
• Saber detectar las necesidades de planificación técnica de infraestructuras e instalaciones turísticas.
• Comprender el funcionamiento de la gestión y organización de las empresas de restauración.
• Detectar las tendencias más novedosas en el sector de restauración.

• Dirigir y gestionar (“management”) los distintos tipo de entidades turísticas.
• Planificar y gestionar los diferentes departamentos de una empresa de restauración.
• Potenciar la creatividad en los procesos y operaciones ligadas a gestión de la restauración.
• Incentivar la iniciativa y el espíritu emprendedor.
• Manejar técnicas de comunicación.
• Motivación por la calidad.

La metodología adoptada en esta asignatura para el aprendizaje y evaluación de sus contenidos, se encuentra adaptada al modelo de formación continuada y a distancia de la UDIMA. Los conocimientos de la asignatura se adquieren a través del estudio razonado de todas las unidades didácticas planteadas apoyándose tanto en el manual de referencia como en el material complementario (artículos, vídeos, páginas web, etc.). No obstante, está asignatura cuenta con un doble enfoque teórico-práctico. Por ello, el estudio de las unidades didácticas se reforzará con casos prácticos (foros de debate, controles, lecciones, informe, etc.) que, en muchos casos, reproducirán situaciones profesionales reales vinculadas a la gestión de la restauración.

Dedicación requerida

Se estima que la lectura y comprensión de los contenidos teóricos abarcados en las diversas unidades didácticas ocupará aproximadamente unas 50 horas, mientras la realización de las Actividades de Evaluación Continua (AECs), las Actividades de Aprendizaje y la realización de los Controles, llevará unas 60 horas aproximadamente. También podemos considerar que con el empleo de unas 15 horas por parte del alumno, de cara a preparar el examen final presencial, será suficiente para consolidar los conocimientos y habilidades adquiridas durante el trascurso de la asignatura.