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Claustro
Miguel Ángel Pérez Pérez
Miguel Ángel Pérez Pérez
Titulación
Licenciado en Administración y Dirección de Empresas
Email
miguelangel.perez.p@udima.es
Dedicación
Tiempo parcial
Planes de estudio
Grado en Empresas y Actividades Turísticas
Curso de Adaptación al Grado en Empresas y Actividades Turísticas
Formación Académica
Licenciado en Administración y Dirección de Empresas. UAM
Técnico en Turismo. Vox
Experiencia docente
Profesor del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.
Profesor y colaborador en el Curso en Restauración y Gastronomía. Título propio de la UAM.
Profesor del Curso Superior de Gestión de Empresas de Hostelería. Cámara de comercio de Madrid
Actividad investigadora
Líneas de investigación
Nuevas tecnologías aplicadas a la Restauración
Tramos de investigación (Sexenios)
Miguel Ángel Pérez Pérez,
Instituto Hotel Escuela, el buen hacer.
Revista innovación y formación. Número 2, 2011.
Miguel Ángel Pérez Pérez, Juan Pozuelo Talavera.
Técnicas Culinarias.
Ediciones Paraninfo, S.A., 2002
Miguel Ángel Pérez Pérez, Juan Pozuelo Talavera.
Repostería.
Ediciones Paraninfo, S.A., 2002