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Curso Superior en Gerencia de Restaurantes
En cualquier ámbito, área o departamento del sector hostelero, es importante dominar los instrumentos necesarios para la dirección y gestión de los establecimientos.
El gerente de restaurantes debe poseer unos conocimientos multifuncionales para solucionar los problemas que surgen en el día a día, sin perder la perspectiva estratégica de su compañía y saber analizar prioridades.
El objetivo de este título, es capacitar al alumno para atender simultáneamente a diferentes áreas de la empresa con la mayor eficiencia, eficacia y conocimiento posibles.
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Dirigido a gerentes y subgerentes de restaurantes de marcas propias y franquicias que buscan tener y ampliar su conocimiento global del negocio y la gestión de equipos.
- Conocer las técnicas y las medidas correctoras para conseguir una mayor rentabilidad y una mejor optimización de los gastos.
- Analizar las 7 áreas de influencia de un gerente y priorizar en la toma de decisiones de las mismas.
- Realizar planes de acción y seguimiento de la competencia a través de las herramientas del marketing y reputación online.
- Organizar y fomentar el desarrollo de competencias para el ejercicio de las funciones que implican gestionar y dirigir personas.
- Proporcionar los conocimientos, habilidades, actitudes y aptitudes necesarias para gestionar conflictos y liderar equipos de trabajo.