Miguel Ángel Pérez Pérez

Titulacion: Licenciado en Administración y Dirección de Empresas
email: miguelangel.perez.p@udima.es
Mis webs:
Teléfono: 902 02 00 03
Idiomas:
Dedicación: Tiempo parcial
Planes de estudio:

Formación de Grado y especialización

  • Licenciado en Administración y Dirección de Empresas. UAM
  • Técnico en Turismo. Vox

Experiencia docente

  • Profesor del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.
  • Profesor y colaborador en el Curso en Restauración y Gastronomía. Título propio de la UAM.
  • Profesor del Curso Superior de Gestión de Empresas de Hostelería. Cámara de comercio de Madrid

Líneas de investigación

  • Nuevas tecnologías aplicadas a la Restauración

Publicaciones más relevantes

  • Miguel Ángel Pérez Pérez, Instituto Hotel Escuela, el buen hacer. Revista innovación y formación. Número 2, 2011.
  • Miguel Ángel Pérez Pérez, Juan Pozuelo Talavera. Técnicas Culinarias. Ediciones Paraninfo, S.A., 2002
  • Miguel Ángel Pérez Pérez, Juan Pozuelo Talavera. Repostería. Ediciones Paraninfo, S.A., 2002